Franchisekansen
| Gebied (CBS-code) | restaurant (km) | cafetaria of vergelijkbare zaak (km) | treinstation (km) | Inwoners |
|---|---|---|---|---|
| Steendam · BU19521702 | 0,5 | 3,5 | 6,5 | 210 |
| Tjuchem · BU19521701 | 2,9 | 5 | 8,1 | 260 |
| Tjuchem en Steendam · WK195217 | 1,9 | 4,3 | 7,4 | 470 |
| Midden-Groningen · GM1952 | 1,3 | 1,3 | 3,6 | 61.433 |
Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.
Van 0,5 km naar 2,9 km binnen één wijk
Het CBS publiceert voor Tjuchem en Steendam een gemiddelde van 1,9 km tot de eerste restaurant. De gemeente Midden-Groningen komt op 1,3 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 2 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Steendam de kortste gepubliceerde afstand en Tjuchem de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Tjuchem en Steendam is hierbij geen muur. De voorziening op 0,5 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.
Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Steendam gemiddeld 1,1 restaurants bereikbaar. Vanuit Tjuchem is dat 0. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 2,9 respectievelijk 1,1. Voor Steendam komen er gemiddeld 1,8 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Tjuchem is die toevoeging 1,1. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.
De route naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken ernaast
Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Steendam op gemiddeld 3,5 km. Die route was langer vergeleken met de 0,5 km naar restaurants. Voor Tjuchem horen bij dezelfde vergelijking 5 km en 2,9 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 6,5 km vanuit Steendam en 8,1 km vanuit Tjuchem. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.
Wie woont er in Steendam en Tjuchem?
In Steendam woonden volgens de kerncijfers 210 mensen in een buurt met 95 particuliere huishoudens. 25 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 26,3%. In Tjuchem kwamen 45 eenpersoonshuishoudens op 125 huishoudens uit, oftewel 36%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Tjuchem, met 260 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een maaltijd die ook kan worden afgehaald wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.
Waar staat Tjuchem tussen de andere buurten van Midden-Groningen?
De middelste waarneming in een rangschikking van 54 bruikbare buurten in Midden-Groningen ligt bij Muntendam-west, met 1,1 km naar de eerste restaurant. Rond een kwart van de reeks staat Slochteren (0,6 km), rond driekwart Sappemeer-Noord (1,9 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 54 hebben er 47 een kortere afstand dan de 2,9 km van Tjuchem. Tjuchem deelt de waarde met 1 andere buurt. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 1,3 km. Leg de spreiding binnen Tjuchem en Steendam van 2,4 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Midden-Groningen kiest.
Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Boswijck-West komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de restaurant het dichtst bij Steendam. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een cafetaria of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,5 km in Boswijck-West en 3,5 km in Steendam. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 0,8 km tegenover 6,5 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van restaurants verschilt de toegang tot de treinstation sterker. Neem die bestemming mee als je in Steendam en Boswijck-West hetzelfde bezoekmoment observeert.
Een tweede observatieplek voor een buurtconcept met zitplaatsen
Gebruik de wijkwaarde van 1,9 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 1 van de 2 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een restaurant op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 95 particuliere huishoudens en bevat Steendam. De andere 1 buurten omvatten 125 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een buurtconcept met zitplaatsen. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.
Een praktische proef voor Tjuchem en Steendam
Begin je eerste ronde in Steendam, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 1,1 restaurants als vertrekpunt hebt. Observeer afzonderlijk wie ter plaatse eet en wie de buurt alweer verlaat met een tas. Laat één bestelling beide routes doorlopen. Noteer of de bottleneck bij een zitplaats, een uitgiftepunt of op straat ligt. Benoem precies welke route je eerst zou willen veranderen. Herhaal diezelfde proef in Tjuchem en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK195217 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.
Vragen voor het vervolg
- Welke bestaande bestemming in Steendam lost dezelfde aankoopvraag al op?
- Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Tjuchem?
- Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een buurtconcept met zitplaatsen een besluit neemt?
Bronnen
Welke mogelijkheid onderzoek je?
Vertel vanuit welk adres je in Tjuchem en Steendam (Midden-Groningen) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.