Franchisekansen
| Gebied (CBS-code) | restaurant (km) | cafetaria of vergelijkbare zaak (km) | treinstation (km) | Inwoners |
|---|---|---|---|---|
| Sint-Pancras kern · BU19800501 | 0,7 | 0,7 | 2,9 | 4.040 |
| Twuyverhoek en Oostwal · BU19800502 | 1,6 | 1,3 | 3,4 | 1.755 |
| Sint-Pancras · WK198005 | 1 | 0,9 | 3 | 5.860 |
| Dijk en Waard · GM1980 | 1,2 | 0,9 | 3,3 | 90.076 |
Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.
Van 0,7 km naar 1,6 km binnen één wijk
Het CBS publiceert voor Sint-Pancras een gemiddelde van 1 km tot de eerste restaurant. De gemeente Dijk en Waard komt op 1,2 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 2 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Sint-Pancras kern de kortste gepubliceerde afstand en Twuyverhoek en Oostwal de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Sint-Pancras is hierbij geen muur. De voorziening op 0,7 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.
Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Sint-Pancras kern gemiddeld 1,1 restaurants bereikbaar. Vanuit Twuyverhoek en Oostwal is dat 0. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 9,3 respectievelijk 5,6. Voor Sint-Pancras kern komen er gemiddeld 8,2 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Twuyverhoek en Oostwal is die toevoeging 5,6. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.
De route naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken ernaast
Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Sint-Pancras kern op gemiddeld 0,7 km. Die route was even lang vergeleken met de 0,7 km naar restaurants. Voor Twuyverhoek en Oostwal horen bij dezelfde vergelijking 1,3 km en 1,6 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 2,9 km vanuit Sint-Pancras kern en 3,4 km vanuit Twuyverhoek en Oostwal. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.
Wie woont er in Sint-Pancras kern en Twuyverhoek en Oostwal?
In Sint-Pancras kern woonden volgens de kerncijfers 4.040 mensen in een buurt met 1.740 particuliere huishoudens. 510 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 29,3%. In Twuyverhoek en Oostwal kwamen 170 eenpersoonshuishoudens op 675 huishoudens uit, oftewel 25,2%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Sint-Pancras kern, met 4.040 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een maaltijd die ook kan worden afgehaald wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.
Waar staat Twuyverhoek en Oostwal tussen de andere buurten van Dijk en Waard?
De middelste waarneming in een rangschikking van 48 bruikbare buurten in Dijk en Waard ligt bij Mayersloot Noord, met 1,3 km naar de eerste restaurant. Rond een kwart van de reeks staat Zuid-Scharwoude West (0,6 km), rond driekwart Westerdel Zuid (1,6 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 48 hebben er 30 een kortere afstand dan de 1,6 km van Twuyverhoek en Oostwal. Twuyverhoek en Oostwal deelt de waarde met 5 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 1 km. Leg de spreiding binnen Sint-Pancras van 0,9 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Dijk en Waard kiest.
Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Heemradenbuurt komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de restaurant het dichtst bij Sint-Pancras kern. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een cafetaria of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,7 km in Heemradenbuurt en 0,7 km in Sint-Pancras kern. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 2,2 km tegenover 2,9 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van restaurants verschilt de toegang tot de treinstation sterker. Neem die bestemming mee als je in Sint-Pancras kern en Heemradenbuurt hetzelfde bezoekmoment observeert.
Een tweede observatieplek voor een buurtconcept met zitplaatsen
Gebruik de wijkwaarde van 1 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 1 van de 2 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een restaurant op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 1.740 particuliere huishoudens en bevat Sint-Pancras kern. De andere 1 buurten omvatten 675 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een buurtconcept met zitplaatsen. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.
Een praktische proef voor Sint-Pancras
Begin je eerste ronde in Sint-Pancras kern, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 1,1 restaurants als vertrekpunt hebt. Observeer afzonderlijk wie ter plaatse eet en wie de buurt alweer verlaat met een tas. Laat één bestelling beide routes doorlopen. Noteer of de bottleneck bij een zitplaats, een uitgiftepunt of op straat ligt. Benoem precies welke route je eerst zou willen veranderen. Herhaal diezelfde proef in Twuyverhoek en Oostwal en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK198005 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.
Vragen voor het vervolg
- Welke bestaande bestemming in Sint-Pancras kern lost dezelfde aankoopvraag al op?
- Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Twuyverhoek en Oostwal?
- Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een buurtconcept met zitplaatsen een besluit neemt?
Bronnen
Welke mogelijkheid onderzoek je?
Vertel vanuit welk adres je in Sint-Pancras (Dijk en Waard) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.